La jovencísima Maite Carreira, de solo 17 años, ganó el concurso celebrado en el Galicia Fórum Gastronómico
10 abr 2024 . Actualizado a las 00:26 h.Con tan solo 17 años, la laxense Maite Carreira Trigo se convirtió este lunes en la mejor tiradora de cerveza de toda la comunidad tras ganar el concurso impulsado por Estrella Galicia en el marco del Fórum Gastronómico, que se celebra estos días en Expocoruña.
Estudiante de hostelería en el CIFP Paseo das Pontes, Maite es de las ganadoras más jóvenes que ha tenido este certamen. Esta tarde, poco después de recibir su diploma, se confesaba emocionada tras haber conseguido batir a la veintena de tiradores de toda la comunidad que participaban en la competición. «Había moito nivel, pero practiquei moitísimo estes días», apunta Maite, que forma parte de una familia de hosteleros que regenta desde hace años la pastelería y cafetería O Ben me Sabe, en Laxe. «Empecei dende pequeniña, e creo que a hostalaría me gusta tanto precisamente porque o vivo dende hai moitos anos», sostiene la joven, que actualmente estudia un FP de grado medio.
Lo primero que hizo tras escuchar su nombre, dice, fue «darlle unha aperta aos meus pais e amigos, que estaban alí», pero después llamó a su abuela, que siempre la ha apoyado en sus objetivos y a la que le hizo «moitísima ilusión» este logro. Era la primera vez que participaba y decidió apuntarse porque consideró que sería una buena oportunidad para hacer contactos e ir introduciéndose en este sector que tanto le gusta.
Congrio y percebe, valores de Muxía
Contactos como los que pudo hacer el Concello de Muxía a través del estand propio que tiene en la feria, en el que promocionó sus dos productos principales, el percebe y el congrio. De hecho, cuenta el Concello que la reproducción a escala que llevaron de un secadero, «coas súas cabrias e láminas secas do peixe», fue uno de los elementos que más llamaron la atención a los visitantes en estas dos primeras jornadas del Fórum. El consistorio también contactó con la Asociación do Percebe da Barca para que aprovechasen esta plataforma para dar a conocer su producto.
Sobre marisco habló también la entidad Aptcm, que presentó en el espacio Ágora su proyecto «Meses con R», pensado para desestacionalizar la actividad turística a través de la gastronomía. Intervinieron Pepe Formoso, presidente de la entidad de empresarios; Xosé Regueira, vicepresidente de la Deputación, y Braulio García, de la Escola Superior de Hostalaría de Galicia.
Por último, por el estand de la Deputación da Coruña pasaron representantes de La Despensa D'Lujo (Coristanco) y de los restaurantes Mar de Ardora (Cabana) y Carrumeiro (Corcubión) para conducir sendas demostraciones culinarias. Este martes, último día, repetirá el negocio coristanqués y participarán asimismo Xusto Posse y Marcos Silva, de la Taberna O Lambón carballesa.